紅糖怎麼做 - 趕緊學起來

紅糖是日常生活中比較常見的一種糖製品，可以作為佐料，也可以沖水來喝。紅糖的歷史悠久，今天悠已經很難再見到古法制作的紅糖了，紅糖的食用價值和營養價值都是比較高的，特別是對於廣大女性而言，紅糖更是有不可替代的作用，適量食用的話可以起到比較好的功效和作用。

一、紅糖怎麼做

紅糖製作的古法是：將收割下來的甘蔗經過切碎碾壓，壓出來的汁液先去除泥土、細菌、纖維等雜質，接著以小火熬煮5 ～6小時，不斷攪拌讓水份慢慢的蒸發掉，使糖的濃度逐漸增高，高濃度的糖漿在冷卻後會凝固成為固體塊狀的粗糖，也就是紅糖磚，這樣的傳統做法保持了甘蔗原本的營養，同時也使紅糖帶有一股類似焦糖的特殊風味。製作過程中熬煮的時間越久紅糖磚的顏色也越深，使紅糖呈現出不同深淺的紅褐色，而我們常見的傳統粉末狀紅糖則是紅糖磚再經過研磨所製成。

二、紅糖的好處

主要是溫補。紅糖屬性溫熱，其中的葡萄糖能夠快速釋放能量，達到快速補充體力的目的。平時有中氣不足、食慾不振等問題的小孩;體弱多病、大病初癒、例假來時愛感冒等人群都適合常吃紅糖。

1、調理月經女性經期時常喝紅糖水，因為紅糖水不但能補充能量，還可以加速血液迴圈，使身體變暖，氣血暢通，減少經期腹痛等症狀。如果經期過後仍感覺萎靡無力，氣色差，可以每天午飯前，喝杯紅糖水。如果適症狀比較嚴重，在晚飯前再多喝一杯，一個星期左右就會有明顯的改善。

2、美容養顏常食用紅棗黑米菊花粥可以補血健脾、清肝明目，有美容養顏、防病保健的功效。紅棗黑米菊花粥的做法：取5-10枚紅棗、100克黑米、15克菊花清洗乾淨，放入鍋中，加適量清水小火熬粥，等到粥熬至濃稠快熟時，加適量紅糖即可。

3、排水利尿銀耳、紅棗、枸杞、紅豆等一起熬煮快熟時加入紅糖，食用後能排水利尿。如果是經期食用則可以幫助子宮排出廢物，緩解腹脹、腰腿腫脹等症狀。

4、治療貧血紅糖富含營養成分，其中的鈣是白糖的2倍多，鐵比白糖的1倍多。紅糖還富含核黃素、胡蘿蔔素、煙酸以及豐富的微量元素，這些營養物質對孕期及哺乳期的女性及寶寶都十分必要，對治療貧血尤其是產婦貧血有很好的效果。

5、排毒紅糖水除可以飲用外，用於外敷，同樣有著排毒的功效。比如被蜜蜂蟄後，傷口紅腫疼痛，此時蘸取少許高濃度的紅糖水塗於紅腫處，一會兒就能減輕疼痛慢慢消腫。在寒冷乾燥的秋冬季節，也可以通過擦洗塗抹紅糖水來減輕幹癢的感覺。

三、黑糖和紅糖有什麼區別

1、顏色深淺不同紅糖和黑糖兩者最明顯的差異是顏色不同，這種顏色深淺的不同是由製作過程中對糖漿進行熬煮的時間長短不同造成的。熬煮黑糖所需時間較長，因此最後製成的糖磚顏色趨於黑色。

2、提煉方法不同其實黑糖、紅糖、黃糖、白糖、冰糖，它們開始的提煉方法是一樣的，但是最後精製與脫色的程度不同所以成品不同。精製程度越高，顏色越白，純度相對越高。

紅糖怎麼做？其實古法制作紅糖今天也有一些，做法看起來好像很簡單，其實還是有一定的難度的。紅糖沖水、或者兌換姜水喝都是非常好的，特別是女生喝的話，可以起到暖宮、活血化瘀等等功效和作用，因此紅糖可以說是女性的生活必須品了吧。