麵包中的寵兒 - 可頌

來源:飄香吧 2.54W

現在大家的生活越來越好,生活水平越來越高,對食物的要求也越來越高,各種各樣的小吃,零食層出不窮。可頌麵包的出現可為是風靡一時,不管喜歡吃是喜歡吃零食的小孩,還是喜歡吃甜食的女生,亦或者是牙口不好的老人都很喜歡吃可頌麵包。可頌麵包又稱新月面包,羊角麵包。因為可頌麵包通常都會被做成牛角的形狀。新月一次是法語croissant新月英譯過來的,是法國人最常見的早餐之一。

麵包中的寵兒-可頌

一、喜歡可頌的原因

可頌麵包深受大家喜愛的原因有很多。

第一是它獨特的口感,表面金黃焦脆,內層香軟可口,撕開後,想蜂巢一般的氣孔切片,使人食慾大振。咬下去第一口,清新爽口的麥香味闖入口中,讓人忍不住再吃第二口,甜而不膩。

第二是對食材的要求十分嚴格。高精粉和地精粉的比例要適當,和麵的時間不能少於一小時,使發酵粉充分發酵。黃油的使用也非常講究,讓黃油包裹麵糰,充分接觸後才可以採取下一步行動。

二、可頌歷史的傳說

歷史紀錄在1549年在巴黎皇室有羊角麵包。歐洲人最常見的早餐就是一咖啡和一個牛角麵包。在歐洲如此有名的原因不僅僅是它美味口感,外層脆脆的,內層軟軟的,充滿著麥香氣息,香軟可口的可頌麵包也有著很多動人的傳說。牛角麵包的首次出現是為了紀念一位揉麵團的麵包師傅,在1683年的維也納,土耳其軍隊土耳其軍隊大舉入侵奧地利的維也納,但是卻久攻不下,心急如焚,有人心神一計,在夜深人靜時分,舉全軍之力,挖一條通向城內的密道,卻被面包師傅聽到。

麵包師傅連夜告訴國王,結果使維也納免於水火之中,為了紀念麵包師傅打敗土耳其軍隊,把麵包做成土耳其軍旗上的月牙形狀的麵包。對亞述人而言,拜月是很重要的儀式,亞述人就以牛角麵包與紅酒做為聖餐。在波斯人眼中,牛角麵包象徵著新生,在死亡儀式中把牛角麵包叫給死者,表示再生的象徵物。

雖然可頌麵包很好吃,但是卡路里的含量是真的很高,一口可頌麵包相當於一塊巧克力的熱量,一塊小小的牛角麵包相當於一個漢堡或者一杯可樂的卡路里的含量。夏天到了,是到該減肥的時候了,各位小仙女們一定要管住自己的嘴巴呀,想到可以穿短褲,裙子的樣子,即使可頌麵包再好吃,也不要吃太多喲。否則體重不下降還會長胖的哦。

熱門標籤