新竹筍鮮怎麼做好吃 - 這樣做出的竹筍人人都愛吃

竹筍以前在北方並不常見，是一種南方人很愛的食物，現在隨著生活水平越來越好，運輸實力的增強，在北方也可以經常買到竹筍了，那麼對於北方人來說新竹筍鮮怎麼做好吃呢，小編蒐集了天南海北的烹飪竹筍的一些小方法，大家千萬不要錯過啊。

一、新竹筍鮮怎麼做好吃

1.首先很負責任的跟大家說，竹筍不能生吃，要不然熊貓怎麼能成為我們的國寶呢。而且如果單獨烹飪竹筍的話，還會有一點點的苦澀的味道，味道可以說一般人都不能接受，所有一般我們都會將竹筍與一些肉類在一起進行烹飪。還有一種方法就是可以將竹筍連帶著皮一起放到我們日常的淘米水當中，再在淘米水中放入一些小米辣，小火將淘米水煮開後讓水靜置到水涼，這時再用清水進行沖洗，沖洗幾遍之後竹筍的苦澀味就沒有了。

2.很多人家中都喜歡吃煮竹筍，覺得這樣可以儲存食物原有的味道，那麼小編再告訴一個大家在水煮竹筍時的小技巧，可以在水中放入少量的一些芝麻醬，這樣會讓煮出來的竹筍味道更可口，大家不妨試一試這種簡單的小方法。

3.如果大家都對於自己的烹飪菜品要求更高一些，可以將筍的各個部位進行不同的烹飪方法，這是因為在筍的不同部位，鮮嫩程度也是有所區別的。比如中部我們可以用來炒制，下部比較偏老我們可以用來燉湯，嫩頭部分炒制也是比較合適的。

二、關於竹筍的切法

還有就是關於新鮮竹筍的切法問題，可以在切筍尖的時候進行順切，然後在筍的下部我們再進行橫切，這樣可以在筍烹飪的時候更容易入味，也更好的熟透。

新竹筍只要掌握了以上小編的這些製作方法，可以說無論您喜歡哪種烹飪手法，都可以讓自己精心製作的這道竹筍更上一個檔次，口感更加的清脆香甜。製作這道竹筍，烹飪的方法是一方面，一些小技巧也是不能忽視的。