米炒牛肉的做法 （四菜一湯）米炒牛肉 米炒牛肉怎麼做

“牛肉，性平味甘，歸脾胃經，含有豐富的人體必需的多種氨基酸，蛋白質，維生素A、B6、B12、E胡蘿蔔素、核黃素、亞油酸、鉀、鋅鎂、硒、鐵。具有補脾胃、益氣血、強筋骨、消水腫、抗癌痛、提高肌體免疫力、有助於肌肉生長、促進傷口癒合作用。特別對運動員有增長肌肉、增強力量、使訓練堅持更久、有助於緊張訓練後身體的恢復。
香菜性溫味辛、歸脾肺經。含有維生素A、B1、B2、C、E、鈣、鐵、鎂、磷、蘋果酸鉀、蛋白質、碳水化合物、膳食纖維、鋅、鉀、硒。香菜中維生素C的含量比普通蔬菜高的多，含的胡蘿蔔素比西紅柿、黃瓜、菜豆高十幾倍。
香菜主治發汗透疹、消食下氣胃寒疼痛、消化不良、高血壓。有促進精子活力，提高生育能力之功效。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

米炒牛肉的做法步驟

• 1、牛肉四兩、香菜半斤、木耳紅辣椒適量。

• 2、牛肉切末、香菜切一點五釐米的段、紅辣椒切小段、木耳切片。

• 3、鍋放油、燒到三、四成熱、放入蔥、薑末、蒜片煸炒。

• 4、加大油溫放入牛肉餡急火快炒。

• 5、牛肉炒熟後，放入其它食材、點入醬油、鹽、料酒、白糖、、味精、香油炒勻。

• 6、裝盤。