蛇肉怎麼煲湯好喝 - 蛇湯有哪些功效與作用

近幾年，逐漸流行起了吃野味的風潮，隨著大家對於蛇肉的不斷了解，越來越多的人開始發現了這種美味，蛇肉不僅吃起來的口感十分鮮美，同時營養價值也非常豐富，如果是用來煲湯的話，也會有著很好的滋補功效，那麼，蛇肉怎麼煲湯好喝？蛇湯有哪些功效與作用？

一、蛇肉怎麼煲湯好喝

（一）原料：蛇肉750克，細鹽10克，味精5克，蔥15克，甜酒釀20克，姜4塊。

（二）做法：

1、蛇肉剁成一寸左右的段，投入開水鍋內過一下，撈出清水洗淨，放入湯鍋內。

2、湯鍋置火上，加清水(1500毫升)、甜酒釀、蔥、姜塊，用旺火燒開，撇去浮沫，移置小火上煮至酥爛之後，揀去蔥、姜塊，放入細鹽、味精，起鍋盛入湯碗內即成。

二、蛇湯的功效

1、蛇湯具有祛除風溼功效，蛇肉細嫩鮮美，古有“作膾食之”的記載。今人烹蛇已成佳餚，吃過蛇肉的人都喜歡蛇肉的口感，讚不絕口。 其實蛇肉還有很高的藥用價值，吃蛇肉可以起到祛風除溼、活血祛瘀、消腫止痛、解毒潔膚的多種功效，這點已經得到專家認可。

2、其實蛇湯的功效也就是蛇肉的功效，只不過蛇湯更容易吸收，蛇湯具有人體需要的其蛋白質，蛇肉中含人體必需的八種氨基酸，而膽固醇含量很低，對防治血管硬化有一定的作用，同時有滋膚養顏、調節人體新陳代謝的功能。

3、蛇肉中所含有的鈣、鎂等元素，是以蛋白質融合形式存在的，因而更便於人體吸收利用所以對預防心血管疾病和骨質疏鬆症、炎症或結核是十分必要的。 蛇肉含有豐富的營養成分，脂肪中含有亞油酸等成分，而膽固醇含量則低於豬肝、雞蛋等，對防治血管硬化等有一定作用。

三、適合喝蛇湯的人群

蛇湯一般人都可以吃，特別適合用來滋補身體食用，這也是冬季很多蛇餐館火爆的原因。

1、比較適宜體質虛弱，氣血不足，營養不良者用量滋補身體食用;

2、同時，蛇肉的風溼痺痛，四肢麻木，風溼及類風溼性關節炎，脊柱炎患的醫藥價值，更是適合有這些疾病困擾的朋友食用;

3、大瘋痢疾，過敏性面板病，末梢神經麻痺者食用;骨結核，關節結核，淋巴結核這些也蛇肉都可以有效的得到治療或緩解。 因此，吃蛇肉的好處多多，成為時尚的滋補、食療的佳品。

以上就是今天有關於蛇肉怎麼煲湯好喝以及蛇湯的功效與作用內容的介紹了，也許很多人一聽到蛇就會感到非常害怕，更不要說是吃蛇肉了，但蛇肉的味道鮮美，如果錯過了那會是很遺憾的事，大家有機會的話，不妨還是可以親自嘗一嘗蛇肉吧。