紅豆沙吃法
紅豆是我們大家平時都非常喜歡吃的一種豆類食品,因為豆類食品相對來說,比較容易種植,生長以後,也是非常容易存活的,再加上它的種植面積也是比較大,這就導致了它在市場上是非常的常見,那小編帶大家瞭解一下紅豆沙吃法。
紅豆沙吃法
一 紅豆沙的製作(原料製作)
1、紅豆用冷水泡隔夜。把紅豆放入高壓鍋中,加水蓋過紅豆,大火煮開上汽後,小火燜15分鐘,關火。待涼。
2、把紅豆連湯帶水放入攪拌機打碎,然後準備用濾網過濾至容器中(把濾網底部浸在水中比較好過濾)。
3、過濾第二次。
4、濾好的豆沙沉澱兩個小時,輕輕倒去上面的水。
5、把豆沙放入鍋中大火煮開,中火一直煮到豆沙變粘稠。
6、加入適量糖、蜂蜜,繼續翻炒至豆沙變幹。
二 蜜紅豆的做法
先將紅豆洗淨,加入約蓋過紅豆1公分高的水量,用大火煮開,加蓋蓋密,再熄火,燜約1小時後,再開火煮滾紅豆湯,再改小火煮5分鐘,即可加入糖,溶解後就可以熄火待涼,放入冰箱冷藏。(1斤紅豆需紅糖1/2斤)
三 紅豆沙飲品的製作
1、加牛奶,一勺紅豆沙,用攪拌機攪勻,就是牛奶紅豆沙。
2、在鍋裡放水,放紅豆沙,煮開,再加調好的糯米粉,待變稠後放百合、桂花調味,就是百合紅豆沙。
3、若是做冰飲,就加冰水或冰塊,還可加新鮮的水果一起攪拌。
4、配料: 蜜紅豆160公克 鮮奶1杯 果糖1大匙 冰1/2杯。 將材料中的蜜紅豆、鮮奶、果糖、冰同時放入果汁機中打勻,倒入杯中即可飲用。
5、煉乳紅豆沙:大紅豆100克,煉乳(或奶油,或椰漿)少許
做法:
1)將大紅豆洗淨後,浸泡一夜。
2)倒入鍋中煮沸後,調中小火,煮制約1~2小時,,待紅豆開花爛熟。
3)稍冷卻後,將煉乳,奶油或椰漿倒入紅豆沙中即可。
四、紅豆湯的做法
1.紅豆紫米湯
製法∶ 將紅豆20克及紫米20克洗淨浸過夜,將浸泡的水倒掉加入新水煮熟,再以小火煮至熟透即可,食用時可加入適量蜂蜜。
功效∶紅豆本身有利尿作用,有助改善水腫,碳水化合物含量高,可作為日常食物,注意紫米較不易消化,一次不宜過量進食。
2.紅綠百合羹
製法∶綠豆、紅豆、百合各20克浸半小時,以大火煮滾後收至慢火至豆熟,加入適量的糖或鹽,鹹食甜食皆可。
功效∶綠豆所含的維他命能有助淡化黑色素;紅豆能清熱排毒;而百合則能滋潤肌膚。
3.去水消腫湯
製法∶將生薏仁20克、紅豆30克洗淨浸約半日,瀝乾備用。薏仁加水煮至半軟加入紅豆煮熟,再加入冰糖,待溶解後熄火,放涼後即可食用。
功效∶此湯水有助養顏美容,益氣養血、利水消腫。紅豆可益氣補血,利水消腫;薏仁可健脾利水,清熱排膿
4.蓮子百合紅豆沙
材料:紅豆500G、白蓮子30G、百合10G 、陳皮適量、冰糖約500G。
做法
1)先洗乾淨紅豆、蓮子、百合,清水泡浸兩小時;
2)煮開水,把紅豆(和浸豆水)還有陳皮、蓮子、百合放入鍋中;
3)煮開後用中慢火煲兩小時,最後才用大火煲大概半小時;
4)煲至紅豆起沙和還有適量水份,就可以加糖調味,甜度根據各人所愛。
功效:紅豆有清心養神、健脾益腎功效,加入蓮子、百合更有固精益氣、止血、強健筋骨等作用,能治肺燥、乾咳,提升內臟活力,增強體力。
以上內容就是對紅豆沙吃法的一些介紹,其實紅豆沙做起來是非常容易的,我們大家平時吃紅豆的次數也不在少數,特別是在冬天的時候,多食用一些紅豆,對我們氣血方面的補充是有著非常好的效果的,那以上內容就為大家介紹到這裡。