如何做黃花菜

大家吃過黃花菜嗎，知道如何做黃花菜好吃嗎，看看這篇文章是怎麼介紹黃花菜的，文章讓我們更好的瞭解了黃花菜的做法，是非常好的一篇文章，黃花菜可以和很多食物搭配起來吃，對人體的健康比較有好處的一篇文章，值得學習。

如何做黃花菜

1、黃花菜燉肉

配料:黃花菜，五花肉，香菇，料酒，生抽，白糖，薑片。

做法:黃花菜提前泡好.，肉切塊。肥肉煸出油.下薑片爆香。加入瘦肉翻炒至變色(約2分鐘)後加入料酒，加入生抽，翻炒均勻後加入砂糖(或冰糖)和香菇，加入泡好的黃花菜，倒入沒過菜量的水。翻拌均勻後蓋鍋蓋燉1小時即可。

2、黑木耳炒黃花菜

配料:黑木耳，黃花菜，食用油，高湯，醬油，鹽，蒜瓣，小蔥。

做法:將黑木耳清水泡發備用。黃花菜置於清水盆中，冷水泡發。小蔥切末，蒜瓣切蓉備用。泡發黑木耳去雜質洗淨，手撕成片；泡發黃花菜掐去頭尾老硬部分，淘洗乾淨擠淨水備用。炒鍋燒熱倒油，將蒜蓉下鍋慢慢煸炒出香味。將黑木耳下入鍋中煸炒。將擠過水的黃花菜抖散，入鍋與黃花菜一同煸炒。沿鍋邊淋入一圈高湯稍燜，下醬油、鹽調味，快速炒均勻，撒蔥末起鍋。

小貼士:蒜蓉一定要在油溫低的時候放入，用小火慢慢煸炒出香味。

3、涼拌黃花菜

配料:黃花菜，胡蘿蔔，黃瓜，甜油，鹽，大蒜。

做法:大烏嘴黃花菜用開水泡開，洗淨。蒜拍扁，切碎。黃瓜和胡蘿蔔切絲，放點鹽醃一會兒。鍋中放入水燒開，加入泡好的黃花菜煮開。把煮好的黃花菜撈出晾涼，然後擠出多餘的水份。把醃好的黃瓜和胡蘿蔔放在黃花菜上面，再放入蒜和生抽、香油。拌勻裝盤即可。

4、黃花菜瘦肉湯

配料:黃花菜，瘦肉，姜，鹽。

做法:黃花菜提前泡發，姜切片準備。將肉洗淨，放開水掉一下，撇去血沫。隔水燉中放入水，燉罐放入沸水，把掉過水的肉放入燉罐中加入薑片，頓一小時左右。將黃花菜放入，一起燉半小時左右。加點鹽，出鍋。

5、黃花菜鯽魚湯

配料:鯽魚，豆腐，幹黃花菜，油，酒，姜，鹽，蔥花。

做法:鯽魚去鱗去內臟去腹黑洗淨抹乾水。黃花菜用溫水泡發，豆腐切小塊。鍋燒熱下少許油煎魚，煎至兩面微黃，沿著鍋邊淋入一點酒，倒入適量的開水煮開後轉小火慢燉30分鐘，把魚撈出來，加入黃花菜，豆腐煮開兩三分鐘，下少許鹽調味，放入蔥花即可。

大家瞭解瞭如何做黃花菜，文章中五種黃花菜的做法都是非常好的，口感不錯，營養價值比較豐富，小編比較喜歡吃黃花菜鯽魚湯，黃花菜瘦肉湯，涼拌黃花菜，這幾款黃花菜的做法不但可以滿足自己的口感，還可以補充身體需要的營養。