小黃花魚如何去魚刺

煮之前去掉魚刺。沒煮熟之前把小花魚的頭砍掉，用一隻手抓住魚，把魚背的刺慢慢去掉，再用另一隻手抓住魚的尾巴，捏住魚鰭，用力往外面拽，一點點地往前拽就可以了。黃花魚的細刺不多，烹飪前去刺更合適。