你瞭解這道菜美味又簡便製作的家常菜嗎 - —黑木耳炒肉

大家知道嗎?我國是黑木耳的故鄉，黑木耳在沿海、內陸、東北、南方均有種植，並且還有大量的野生黑木耳。黑木耳具有極高的蛋白質，維生素和鐵的含量，對人體有極大的好處。並且用黑木耳可以做出許多菜品，比如：黑木耳炒肉，涼拌黑木耳，玉米炒黑木耳，黑木耳炒腐竹等，總之黑木耳不僅可以生吃，還可以炒熟吃，吃法多種多樣，在這裡小編著重給大家講述一下黑木耳炒肉這道菜。

黑木耳炒肉

首先我們需要知道黑木耳炒肉比較興盛於四川重慶湖南一帶，當屬於川菜或者湘菜，是一道老少皆宜的家常菜。

黑木耳炒肉的製作方法是什麼呢?首先需要準備主料：黑木耳，豬肉，青椒，紅椒;然後準備佐料：姜、蔥、蒜、鹽等。

具體方法是，先將食用油倒入洗淨烘乾的鍋中，待熱好油後倒入蔥蒜姜和青椒紅椒，翻炒至有香味，再倒入豬肉，來回翻炒至豬肉變色，下一步便倒入黑木耳翻炒即可，期間加入鹽，醬油等佐料即可。是不是很簡單呢?

以上所述是主要方法，除了這種方法，還有多種黑木耳炒肉的方法，可以根據自己的口味加入不同佐料，蔬菜。比如可以加入西紅柿，銀耳，豬肉絲先用鹽，醬油等醃製好，使其更入味，將西紅柿和銀耳像上述的青椒紅椒一樣切好絲，遵循先熱油，抄蔥蒜，再翻炒肉絲，最後翻炒西紅柿銀耳的步驟，期間加入鹽和醬油等佐料即可。

由此可見，僅僅是對於黑木耳炒肉這一個菜名就有很多種做法，木耳可以和大多數是無一同食用(海螺、田螺、青蘿蔔、白蘿蔔除外)大家可以根據自己的口味和喜好加入不同的蔬菜和佐料，甚至可以將木耳與肉在澱粉裡抓一抓再放入鍋中炒，都會帶來不一樣的味覺體驗。

注意：黑木耳泡久了會有毒，所以無論是用水泡時建議用涼水，三四個小時即可。

黑木耳炒肉具有極高的營養價值，對於黑木耳本身來說，具有很好的食療作用，益氣、潤肺、補腦、輕身、涼血、止血、澀腸、活血、強志、養容都是它所擁有的功效，因此它還被稱為食品“阿司匹林”、人體的清道夫等。嚴重了對於結石也有一定的治療作用。

黑木耳的營養價值極高，做菜種類多並且美味，黑木耳炒肉是一道簡易製作的家常菜，大家在家即可動手製作，並且為自己身體補充營養元素，何樂而不為呢?講到這裡，大家對黑木耳以及黑木耳炒肉應該有一定的瞭解了吧，那麼就讓我們好好記住這個“食品阿司匹林”吧。