香芋怎麼做才好吃

香芋是我們日常生活中非常常見的食品之一，小編記得在小編小時候經常會吃一些香芋以及香芋味的糖果，可以說香芋是小編非常喜愛的一種食物了。而且香芋不僅小編喜歡，而且它還很受大眾的喜愛哦。那麼你們知道香芋怎麼做菜好吃嗎？

一、香芋怎麼做

1、芋頭切塊，炸至金黃撈起

2、把鍋洗乾淨，倒約一碗水，加入白砂糖，熬至糖漿冒大泡，粘稠，要不停攪拌哦。

3、加入香芋一起翻炒，使香芋全部掛到糖漿，糖漿變幹即可停火起鍋。

4、把反沙好的香芋放風扇吹一會，糖很快凝固，而且很脆。

二、芋頭的功效與作用

1、增強免疫力

能增強人體的免疫功能，對於癌症手術後放射化療以及康復，有輔助治療作用。

2、潔齒防齲

氟的含量較高因此芋頭有潔齒防齲，保護牙齒的功效。

3、解毒防癌

芋頭中含有一種粘液蛋白，在被人體吸收後能產生免疫球蛋白，提高身體的抵抗力，因此芋頭可以解毒，對人體的癌毒有抑制消解作用，可以用來防治腫瘤等疾病。

4、美容烏髮

芋頭為鹼性食品，能中和體內積存的酸性物質，協調人體的酸鹼平衡，達到美容養顏，烏黑頭髮的效果，還可以用來防治胃酸過多。

5、補中益氣

芋頭含有豐富的黏液皁素及多種微量元素，可幫助機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常，同時能增進食慾，幫助消化，故中醫認為芋艿可補中益氣。

三、芋頭的營養價值

1、芋頭中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素、煙酸、維生素C、B族維生素、皁角甙等多種成分，所含的礦物質中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護牙齒的作用。

2、芋頭含有一種黏液蛋白，被人體吸收後能產生免疫球蛋白，或稱抗體球蛋白，可提高機體的抵抗力。故中醫認為芋艿能解毒，對人體的癰腫毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用來防治腫瘤及淋巴結核等病症。

四、芋頭的選購

選擇較結實的芋頭，且沒有斑點的芋頭。必須體型勻稱，拿起來重量輕，就表示水份少，切開來肉質細白的，就表示質地鬆，這就是上品。注意外型不要有爛點否則切開一定有腐敗處。此外也可以觀察芋頭的切口，切口汁液如果呈現粉質，肉質香脆可口，如果呈現液態狀，肉質就沒有那麼蓬鬆。

五、芋頭的儲存

1、將芋頭放置於乾燥陰涼的地方且要通風，可儲存3-5天，因為芋頭容易變軟，在購買之後儘可能快點將它食用完。

2、芋頭不耐低溫，故鮮芋頭一定不能放入冰箱，在氣溫低於7℃時，應存放與室內較溫暖處，防止因凍傷造成腐爛。

3、芋頭放太久未用的話很容易腐爛，最好的儲存方法是將它去皮、切塊，用油炸熟，然後冷藏，下次用來燒菜比較方便。

香芋怎麼做好吃已經成為了不少吃貨們的一個大問題了，其實作為一個吃貨真真是非常幸福的。香芋在我們日常生活中非常的常見，而且它的營養價值也是非常的高的。所以一些想吃的小可愛們一定要不要錯過哦。可以自己在家嘗試著製作香芋。