冰糖芋是香芋嗎

是。冰糖芋簡單來說就是香芋加入冰糖、澱粉後加工以後形成的，所以冰糖芋實際上就是香芋。將香芋高溫蒸40分鐘左右後取出備用，然後將冰糖融化成糖水，可以加入一些玉米粒提高口感，然後將兌好的澱粉倒入鍋內再煮2-3分鐘，均勻的撒在香芋上就是冰糖芋了。