花豆大碴子粥的做法 - 花豆大碴子粥怎麼做
來源:飄香吧 1.03W
“東北人最愛吃的大碴子粥,粘糯的大玉米碴子加上香噴噴的大面豆,別提多香了~”
食材明細
- 原味 (口味)
- 煲 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
花豆大碴子粥的做法步驟
1、先將玉米碴、花扁豆和花生米洗乾淨浸泡一夜。
2、放入點燉鍋中,加入適量的清水,水量儘量多放一些,碴子粥稀呼呼的才好吃。
3、蓋上蓋上,開啟高溫擋按鍵開始煮制。
4、鍋開煮後煮制的過程中,要調到底溫擋,或者是保溫擋,來回的調換幾次。
5、煮熟後一直放到保溫擋,上面的湯汁已經非常粘稠了。
6、挖一勺看看,碴子和豆子已經非常軟爛了,我是早上開始做的,到晚上開始吃正好。
7、香噴噴的大碴子粥,俺們東北人最得意這口,隔三差五的就來上一鍋,配上點鹹鴨蛋或者是晾拌大茄子,每次吃到撐哈哈~話不多說開吃吧!
小竅門
因為碴子粥不容易熟,一定要煮到軟爛才好吃,所以如果是用電燉鍋或是砂鍋煲粥就要小火慢燉,時間要長,就要多加些水,如果是用電壓力鍋,一個程式完成後,再來一次,煮兩次,才會更加軟爛香。