臘肉香菇鍋貼餃子的做法 - 臘肉香菇鍋貼餃子怎麼做
來源:飄香吧 2.33W
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煎 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
臘肉香菇鍋貼餃子的做法步驟
1、五花臘肉切末。
2、幹香菇泡發洗淨擠幹水份切末。
3、小香蔥洗淨瀝水切末。
4、肉末、蔥末、香菇末放碗中,加一點五香粉拌勻。
5、麵粉加水用筷子攪拌成絮狀。
6、揉成光滑的麵糰,蓋上醒10分鐘。
7、取出麵糰,分成小劑子。
8、將小劑子擀成中間厚,四周薄的小圓面片。
9、全部擀好。
10、平底鍋裡倒少量油燒熱。
11、將包好的餃子放入鍋中,小火煎1分鐘,使餃子定型。
12、倒入沒住餃子三分之二的清水,蓋上鍋蓋大火煮。
13、煮至水收到一半,轉中火接著煮。
14、至水全部收幹,轉小火,滴幾滴麻油接著煎2分鐘即可。
小竅門
1.包餃子的面適合和乾點;2.臘肉味重,所以沒有加鹽等其他佐料。3.餃子煎好後如果沾鍋的話,可以先放一會兒,等涼一點就能起鍋了。