香草土豆意麵的做法 自制意麵--香草土豆意麵 香草土豆意麵怎麼做

“意麵的種類有很多，但通常煮的時間都比較長，自己做的意麵，勁道十足，煮又起來省時，伴著土豆松仁一起食用，很香。”

食材明細

• 香草 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 高階 （難度）

香草土豆意麵的做法步驟

• 1、準備原料。

• 2、麵粉秤好。

• 3、麵粉加水調勻。

• 4、用筷子把面與水混合。

• 5、面攪成團，加適量油。

• 6、揉成光滑的麵糰。

• 7、麵糰放冰箱冷藏20分鐘後取出。

• 8、把麵糰揪出一個個的小球。

• 9、取一個小面球，在壽司席上按壓出紋理，像貝殼一樣。

• 10、所有的小面球都按壓出紋理。

• 11、還可把壓好的面片對摺。

• 12、煮鍋裡的水燒開後加鹽，下入做好的意麵。

• 13、把面煮熟，撈出過冷水控幹水份。

• 14、平底鍋裡不放油，翻炒松仁。

• 15、把松仁用小火炒至上色。

• 16、土豆去皮切小丁。

• 17、加熱平底鍋的油，放入土豆丁。

• 18、土豆丁煎炒上色至熟。

• 19、加入煮好的意麵。

• 20、加入香草醬。

• 21、加入白胡椒粉和鹽調味。

• 22、最後撒上炒好的松仁。

• 23、翻炒均勻，盛出。

小竅門

壓花紋時容易粘在壽司席上，可撒少量乾麵粉防粘。