炒興化米粉的做法 - 炒興化米粉怎麼做
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食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
炒興化米粉的做法步驟
1、準備配料,香菇,胡蘿蔔和黑木耳都切絲
2、雞蛋加少許鹽和胡椒粉,打勻
3、油鍋燒熱,雞蛋炒熟盛起
4、油鍋燒熱,下胡蘿蔔絲煸軟
5、下香菇炒香加黑木耳翻炒均勻
6、加鹽,胡椒粉少許糖和生抽加開水煮開,少許雞精調味
7、放入興化米粉,翻炒均勻,湯汁收幹
8、加入炒熟的雞蛋,翻勻
9、盛出,可以開吃了
小竅門
興化米粉不要事先泡水,只要將配料炒熟加開水或雞湯煮開,調味好再將米粉加入翻炒,等湯汁收幹米粉就很入味了,炒粉幹用興化米粉比用其它米粉更好吃。