家常版宮廷牛肉餅的做法 - 家常版宮廷牛肉餅怎麼做
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食材明細
- 蔥香 (口味)
- 煎 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
家常版宮廷牛肉餅的做法步驟
1、麵粉加入一匙鹽,少量油,先用開水燙十分之一的面,再用涼水和麵,揉成麵糰,蓋上保險膜或者溼屜布,醒發至少15分鐘。
2、洋蔥切成丁。
3、放到牛肉餡裡,加入兩勺油,一勺香油,一勺生抽,一勺豆瓣醬,一匙黑胡椒粉,攪拌均勻。
4、案板上撒上面粉,將醒好的麵糰擀成長方形面片。
5、將肉餡均勻的抹到面片上。
6、捲成卷兒。
7、切成小段。
8、將每一段兒的兩頭兒收口捏嚴
9、按成圓餅。
10、熱鍋涼油,等到油熱之後,將牛肉餅放入,煎至兩面金黃,餅鼓起即熟
11、香氣撲鼻啊,味道太棒了
小竅門
我這個配方烙了8張。親根據自己需要調整用量。