五彩果味小饅頭的做法 - 五彩果味小饅頭怎麼做
來源:飄香吧 2.64W
食材明細
- 奶香 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
五彩果味小饅頭的做法步驟
1、馬鈴薯澱粉,低粉,烘焙奶粉,小蘇打混合過篩;
2、細砂糖和淡奶油(或全蛋液)混合均勻;
3、混合好的粉類,加入奶油裡,攪拌並揉成麵糰,麵糰比較幹且鬆散哦,不需要再加水啦
4、如果想製作多色多味的小饅頭,就把麵糰分成幾等份,分別加上想要的味和色。本次演示全選用天然果粉,如可可粉,紅曲粉,草莓粉,南瓜粉,樹莓粉,藍莓粉,香蕉粉等;製作好的麵糰,注意保溼哦!果粉用量如果超出五克,就需要降低配方中的低粉用量
5、麵糰搓成長條,分成小塊
6、搓成大約櫻桃大小的圓球;一定要注意的是:搓小圓球的時候,千萬不要太用力哦,搓太緊,烤出來會比較硬
小竅門
這是一款無油低糖的小點心,很討人喜歡,配方簡約,製作簡單,成功率高,攜帶方便,無論男女老少,都可以食用,烤好冷卻以後,裝入密封瓶裡,可儲存一個月左右。除前面提到的注意事項以外,還有一點:烤制時間不宜太長,一是為保持顏色,二是為保持酥酥脆脆的口感。