沙拉三明治的做法 - 沙拉三明治怎麼做
“柔軟的吐司,變換花樣做成各種口味的三明治深受小朋友的喜愛。”
食材明細
- 奶香 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
沙拉三明治的做法步驟
1、量取除黃油以外的吐司材料放在盆中,攪拌成團無干粉。
2、放入麵包機,啟動第一個和麵程式20分鐘,程式結束,麵糰揉至擴充套件階段,光滑,可拉出小片、粗糙的薄膜,加入軟化的黃油。
3、啟動第二個和麵程式18分鐘,程式結束,麵糰揉至完全擴充套件階段,可拉出大片光滑不易破的薄膜。
4、麵糰在麵包桶中直接蓋發酵至兩倍大。
5、取出麵糰,撒乾粉防粘,揉搓麵糰,排除空氣,分成三等份,揉勻滾圓鬆弛10分鐘。
6、取出麵糰,撒乾粉防粘,揉搓麵糰,排除空氣,分成三等份,揉勻滾圓鬆弛10分鐘。
7、取一個麵糰,擀成橢圓形,上下各三分之一向中間對摺,做好所有,鬆弛10分鐘。
8、取一個麵糰,擀成橢圓形,上下各三分之一向中間對摺,做好所有,鬆弛10分鐘。
9、調轉方向,擀長成長舌狀與吐司盒等寬的面片,壓薄底邊。
10、調轉方向,擀長成長舌狀與吐司盒等寬的面片,壓薄底邊。
11、從上向下捲起成筒狀面卷,收口捏緊。
12、從上向下捲起成筒狀面卷,收口捏緊。
13、做好三個面卷,收口向下擺在吐司盒中。
14、做好三個面卷,收口向下擺在吐司盒中。
15、二次發酵至吐司盒八九分滿。
16、二次發酵至吐司盒八九分滿。
17、吐司表面均勻刷一層全蛋液,蓋好盒蓋,放置預熱好的烤箱中下層,上火190度,小火170度烘烤35分鐘左右即可。
18、吐司表面均勻刷一層全蛋液,蓋好盒蓋,放置預熱好的烤箱中下層,上火190度,小火170度烘烤35分鐘左右即可。
19、烤好的吐司取出,將吐司盒上下摔兩下,取出吐司放置烤網上放涼。
20、烤好的吐司取出,將吐司盒上下摔兩下,取出吐司放置烤網上放涼。
21、將吐司切片。準備好沙拉材料,白煮蛋1個、火腿1片、玉米胡蘿蔔丁適量、黃瓜1小段。
22、將吐司切片。準備好沙拉材料,白煮蛋1個、火腿1片、玉米胡蘿蔔丁適量、黃瓜1小段。
23、玉米胡蘿蔔丁焯水、白煮蛋切丁、黃瓜切丁、火腿切丁、放入沙拉醬拌勻。
24、玉米胡蘿蔔丁焯水、白煮蛋切丁、黃瓜切丁、火腿切丁、放入沙拉醬拌勻。
25、將吐司切去四邊,對角切開,中間放入沙拉餡即成。
26、將吐司切去四邊,對角切開,中間放入沙拉餡即成。
小竅門
1、夏季氣溫較高,打開面包機的蓋子和麵。
2、液體材料根據麵粉的吸水率不同,適量增減。
3、烤箱溫度和烘烤時間僅供參考,根據自家烤箱情況調整。
4、烤好的吐司取出,將吐司盒上下輕摔兩下,可防止吐司回縮。