立冬之彩色餃子的做法 - 立冬之彩色餃子怎麼做
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“今日立冬,中午包了彩色餃子。用油菜汁、胡蘿蔔汁、紫甘藍汁和麵,包了白菜、青椒肉的和韭菜蝦仁肉餡的餃子,中午一家人一起蘸著醋和蒜醬吃著立冬的餃子,看著那爺倆吃得很滿足開心,自己也不覺得包餃子是麻煩的了,還有孩子爸爸幫我擀皮呢,他最愛吃的就是餃子。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 其他 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
立冬之彩色餃子的做法步驟
1、準備好所有材料:油菜、胡蘿蔔、紫甘藍榨汁和麵,另外清水和一塊無色麵糰,蓋上保鮮膜醒一會。白菜洗淨切碎攥去水分,韭菜控水後切碎,肉切碎備用
2、和餡:把蔥姜少許、生抽半茶勺、蠔油半茶勺、包子餃子調料半茶勺、紅燒肉老湯5茶勺、鹽1茶勺、雞精1茶勺、放在一起和肉餡一起攪拌。然後分兩份,一份放上白菜拌勻,一份放韭菜拌勻。
3、以白色麵糰為例:面和勻,揪成均勻的小劑子
4、按扁,擀成皮。
5、包成餃子
6、鍋中水燒開,下入餃子,並加少許鹽,煮8分鐘,待餃子浮起聞到香味關火撈出。
7、盛出裝盤
8、成品圖
9、熱氣騰騰的立冬彩色餃子上桌了,老公已經預備好了蒜醬,開吃了