香菇雞肉醬油炒飯的做法 - 香菇雞肉醬油炒飯怎麼做
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食材明細
- 鹹香 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
香菇雞肉醬油炒飯的做法步驟
1、幹香菇提前用熱水泡軟,洗淨後,切丁。
2、香蔥洗淨,切蔥花。
3、雞腿洗淨,去皮(喜歡吃皮可以不去),剔骨,切丁。
4、將雞肉丁放入碗中,加入料酒,胡椒粉,鹽和生薑攪拌均勻,醃製10分鐘左右。
5、炒鍋預熱,倒適量油,放入香菇丁,炒出香味。
6、放入蔥花,翻炒均勻。
7、倒入醃製好的雞肉丁翻炒。
8、雞肉炒熟變白後,倒入蒸好的米飯,翻炒均勻。
9、加入適量醬油和鹽炒勻。
10、最後加入一勺炸蔥油炒勻即可。
小竅門
炸蔥油的做法可以檢視“蔥油龍鬚麵”,沒有的話,可以在炒香菇前先將紅蔥頭切絲,炒至焦黃。