意式番茄肉醬面的做法 意式番茄肉醬面，酸酸鹹鹹好滋味 意式番茄肉醬面怎麼做

“簡單美味的意式番茄肉醬面，口水口水哇~~~”

食材明細

• 酸鹹 （口味）
• 炒 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

意式番茄肉醬面的做法步驟

• 1、將新鮮番茄切小丁，洋蔥切小丁，大蒜切小丁放肉餡裡面拌勻即可，番茄醬開啟準備好，義大利綜合香草粉一定要有（肉醬香味的關鍵東西），黃油可有可無（增加香味，沒有可用一般色拉油代替）

• 2、玉米油、黃油下鍋（此油量為炒肉、洋蔥所用），小火加熱，千萬不要大火哈，容易糊鍋的。

• 3、下肉末，炒熟後撈起。剩下的油繼續炒洋蔥。

• 4、下洋蔥，中小火，一直炒至洋蔥失水變得比較透明為止，撈起來和肉末放一起。

• 5、洋蔥炒完後，估計沒什麼油了。洗鍋後，放入一些色拉油炒番茄，油9成熱後下番茄與番茄醬，馬上加入足量的鹽（大概兩茶匙），2茶匙義大利綜合香草，中小火炒至番茄爛融，注意須一直翻炒，以防糊鍋。

• 6、倒入之前撈起的肉末與洋蔥，一直翻炒至水分基本收幹，用一個單獨的容器盛起來

• 7、一般情況下用的是直身的義大利麵，廚樂3號。

• 8、燒1/3鍋水，水沸騰後，放入一小勺鹽，以防麵條粘連、渾湯。大火下面條，直到麵條全部軟化後沉入鍋底，此時轉為小火，半掩鍋蓋，大概煮10分鐘後關火，等麵條在面水裡再浸泡3分鐘（此方法做出的麵條柔軟不爛，若喜歡吃硬點的，可以縮短煮麵的時間以及去掉泡麵的步驟）。將麵條撈起後吹吹瀝乾水分，淋入少量色拉油（最好是玉米油，生油味比較小），拌勻即可

• 9、將之前做好的番茄肉醬淋在拌好的麵條上，美味可口的意式番茄肉醬面就大功告成了哇，還可以配上一杯美美的奶茶~~~絕對不比餐廳的差！！試試吧，在家也能享用的外國風情。

• 10、醬香濃郁，有滋有味，酸鹹開胃一定不要錯過這麼可愛的diy美食喲~~~