滬味蔥油拌麵的做法 滬味“蔥油拌麵” 滬味蔥油拌麵怎麼做
來源:飄香吧 1.5W
“比起湯麵更喜歡吃拌麵,尤其夏天的時候,一碗噴香誘人的拌麵搭配任何澆頭都能叫人食指大動。最推薦拌麵+大排+素雞再飄兩根小油菜,密道瞎拽!!!”
食材明細
- 鹹甜 (口味)
- 拌 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
滬味蔥油拌麵的做法步驟
1、大蔥小蔥洗淨切段
2、熱油,放入蔥段
3、加入花椒、八角等香料略炸後,改中小火,倒入醬油和湯。
4、趁著炸蔥油的檔兒,將細面下入鍋中,煮熟。
5、撈出過涼水後瀝乾。
6、當蔥油炸至焦黃,有濃濃的香味即可。
7、將炸好的蔥油拌入面中
8、一碗噴香的拌麵就完成啦~~
小竅門
1、炸蔥油的時候要多放些油
2、炸完的蔥油一次用不掉可以放瓶子中,下次煮好面再拌入。這個不容易壞的。