口袋餅的做法 口袋餅（皮塔餅）【初味日記】 口袋餅怎麼做

“口袋餅學名叫皮塔餅，一種起源於中東及地中海地區的美食。最大的特點就是它在烤制過程中會鼓起形成一箇中空的麵餅，切開看似口袋，因此也被稱為口袋餅！”

食材明細

• 其他 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

口袋餅的做法步驟

• 1、麵粉中挖個小洞放入酵母埋起來，加入糖、鹽。紅曲粉。

• 2、一邊往乾性材料中加入牛奶，一邊攪拌，直到麵粉成絮狀。（牛奶的實際用量以麵糰的軟硬程度而定）

• 3、換手把麵糰揉成一個柔軟且光滑的麵糰。

• 4、蓋好防止表面乾燥，發酵至1.5倍大。

• 5、發酵好的麵糰排氣後擀開分割成6份。

• 6、把麵糰搓圓擀成薄一點的圓形面片。

• 7、烤箱提前預熱到200度，放入麵餅片烤5-6分鐘。

• 8、直到面片膨脹起來即可出爐。

• 9、沒有烤箱的小夥伴可以用平底鍋直接製作，平底鍋中火預熱，放入面片用手轉動使溫度均勻，表面出現小氣泡後翻面烙，直到面片鼓起。

• 10、做好的口袋麵包，切開放入喜歡的食材即可。

小竅門

/麵糰/
口袋餅成功的關鍵：
1、麵餅擀薄
2、高溫烘烤，烤箱溫度一定要預熱到高溫，才不容易失敗。

/儲存/
做好的皮塔餅，晾涼後用，密封袋包好可冷藏或冷凍儲存約1周。吃的時候取出解凍噴上一點水，包上錫紙放入烤箱或微波爐加熱一下。