女巫祕製海鮮飯的做法 - 女巫祕製海鮮飯怎麼做

“海鮮——人類永遠離不開的食物。無論是上至國賓的晚宴，還是下至民間的家常菜，海鮮永遠佔據了主導位置。海鮮有著很大的營養，有專家研究，每週吃一次海鮮，心臟病的危險就減半。”

食材明細

• 甜香 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

女巫祕製海鮮飯的做法步驟

• 1、熱鍋涼油

• 2、把蒜末放入鍋中翻炒至金黃色

• 3、再放入醃製好的牛肉粒，炒制變色

• 4、再加入切好的蔬菜丁

• 5、放入番茄，炒製出汁

• 6、再放入青豆（青豆可以提前煮一下）

• 7、放入五常鮮米

• 8、再放入藏紅花一起翻炒，炒香

• 9、再放入白葡萄酒，待酒氣揮發放入椰奶（可以是椰汁）

• 10、待汁液吸收一會，放入魷魚

• 11、再放入蝦與小龍蝦（插在米里）

• 12、再放入毛蚶（插在米里）

• 13、再放入貽貝（海虹）（插入米里）

• 14、再放入鮑魚（插入米里）

• 15、再放入扇貝（插入米里）

• 16、再放入花蜆（插入米里）

• 17、出鍋前放入黑胡椒

• 18、轉小火收汁

小竅門

4renchu的溫馨提示
❥請選用新鮮的食材，新鮮的，新鮮的，新鮮的
❥如果沒有現成的椰奶，可用椰汁代替哈
❥炒米的時候多注意翻滾，油要適中，易胡底
❥海鹽可以用玫瑰鹽效果更好
❥看個人口味喜歡檸檬的，可以最後淋上新鮮的檸檬汁去下腥味
❥收汁之前一定要中火~轉大火~注意胡底