怎樣判斷杏鮑菇壞了

杏鮑菇摸起來比較粘手，帶有發黴發臭的味道。選購杏鮑菇時，可以摸一下杏鮑菇表面，品質好的杏鮑菇表面光滑、手感好，有溼潤感，品質稍差的杏鮑菇，表面有泥巴、摸上去比較乾燥。選購杏鮑菇時，也可以聞一下味道，品質好的杏鮑菇氣味清香純正，品質差的杏鮑菇帶有異味。