三不沾是哪三不沾

不沾牙、不沾盤、不沾勺。主料是雞蛋，營養豐富，很多國外友人都慕名而來吃這道菜，這菜呈稠稠的流體，似糕非糕，似粥非粥，滋味香甜，蘊含的營養非常豐富，含有蛋白質，維生素等。做法也比較簡單，調好的蛋黃澱粉也倒入豬油中，要不停的翻炒，以防止粘鍋，其形狀外形飽滿有張力，沒有結塊，沒有疙瘩，不流不散即可。做的還需要特別注意不能有蛋清，要順著一個地方打，攪拌四五百下，火候要掌握好，炒個5分鐘左右。三不沾歷史悠久，其步驟簡單，也是一道味道鮮美的家常菜，