梅菜是什麼做的

是蔬菜芥菜醃製出來的。梅菜現在已經有四百多年的歷史了，用芥菜製作梅乾菜的時候需要挑選新鮮的芥菜，購買的時候可以看一下芥菜的葉片，需要挑選葉片完整沒有發黃的。可以看一下芥菜的葉柄，葉柄越厚就越好。用芥菜製作梅乾菜晾晒的過程中可以懸掛起來，這樣可以縮短時間。