炒菜鍋蒸螃蟹多長時間

45到55分鐘。炒菜鍋相對是比較小的，所以鍋中也加不了太多的水，蒸螃蟹所用的時間就會延長。蒸螃蟹的時候用冷水或者是溫水都是可以的，但是不能用熱水，用熱水的話會使得螃蟹中的蛋白質發生變性，這樣的螃蟹吃起來的口感是不好的。