青蛤煮多久熟才會開口

5分鐘左右。青蛤肉質比較鮮嫩，不宜煮制的時間不宜太長，否則做出來的青蛤肉質發硬，難以下嚥，煮青蛤時要先將水燒開開，然後再下入青蛤，中間用勺子翻動2-3次，使青蛤受熱均勻，大概5分鐘後，基本上大部分的青蛤都會開口，此時便可以出鍋了，未開口的青蛤要挑出來，這有可能是死的，不能吃了。