教你在家做讓人流口水的雙拼飯

說起雙拼飯，大家都不約而同想起外賣便當裡的各種各樣讓人流口水得雙拼飯。雙拼飯得種類十分之多，各式各樣的拼法琳琅滿目。許多人喜歡吃雙拼飯的同時又擔心外面的外賣快餐不太乾淨，下面我就為大家介紹一下自己在家也能做的雙拼飯，味道不比外面差！

肥牛照燒雞腿雙拼飯

食材：

雞腿1個，牛肉卷200g，洋蔥半個，西蘭花適量，胡蘿蔔1小段，照燒汁3勺，生抽2勺，老抽1勺，白糖1勺，料酒1勺，白胡椒粉適量，鹽適量，澱粉1勺

烹飪過程：

1.準備雞腿，從側面切開，剔除中間的骨頭。

2.加入1勺料酒，白胡椒粉，鹽抓拌均勻，醃製15分鐘左右。

3.西蘭花掰成瓣，胡蘿蔔切薄片，過少焯一下，然後撈出備用。

4.牛肉卷冷水下鍋，加入1勺料酒，焯出血末後撈出瀝乾水分，備用。

5.準備料汁，生抽2大勺，老抽1大勺，白糖1大勺，2大勺清水混合均勻(因為牛肉卷基本已經焯熟，下一步炒制過程要快，所以提前勾兌好料汁)。

6.熱鍋燒油，依次放入洋蔥、焯好的牛肉卷翻炒幾下，然後加入勾兌好的料汁繼續翻炒幾下，炒制鍋中剩少許湯汁後，就可以出鍋了。

7.另起鍋煎醃製好的雞腿肉，先煎帶有雞皮的一邊，煎至雞皮定型呈現焦黃色後，翻面煎另外一面，同樣煎至焦黃色為宜，然後就可以出鍋了，待稍微涼一些切成均勻的長方形小段。

8.將烹飪好的牛肉卷、西蘭花、胡蘿蔔和雞腿肉依次擺在盤中。

8.小火熬照燒汁，熱鍋倒入3勺照燒汁，1勺清水，熬至起均勻的氣泡，關火，均勻的澆在雞腿肉上。

9.肥牛照燒雞腿雙拼飯就做好了，盛好米飯，開吃吧!

小貼士

1.炒牛肉卷的時候時間不宜過久，時間長了肉質會變老，影響口感。

2.煎雞腿的時候，注意火候控制，不要煎糊了。

3.盛盤時，也可以直接盛在米飯上。

實在是懶得再去做一些複雜的美食，又想要吃得好一點，那就做一道煲仔飯，簡單好做還好吃，實在是懶人版的美食，不知道大家平時在吃煲仔飯的時候，喜歡在裡面加一些什麼樣的食材呢?我是比較喜歡吃肉的，做出來的煲仔飯當然是少不了有肉的蹤影的。

上面為大家介紹了雙拼飯的做法步驟，這樣在家也能吃上美味的雙拼飯，而且不用擔心衛生問題，分量也會比外面的充足。如果是懶一點的還可以做雙拼煲仔飯，只要把材料放上米飯上面就好了，完全不用叫外賣，你學會了嗎？你也可以自己嘗試一下自己搭配雙拼飯哦！