炸土豆片裹麵粉和不裹的區別

1、使用的材料不一樣。炸土豆片裹麵粉炸，需要新增麵粉、玉米澱粉、土豆澱粉、番薯澱粉或綠豆澱粉等。炸土豆片不裹麵粉炸，只需要將土豆切成片，放入清水中浸泡後，炸制即可。

2、口感不一樣。炸土豆片裹麵粉炸，吃起來口感會更加清脆。炸土豆片不裹麵粉炸，口感吃起來會比較柔軟細膩。