蒸饅頭沒有酵母怎麼辦

用白酒代替。在家制作饅頭時，發現沒有酵母，是可以直接採用白酒進行代替，白酒是由穀物裡面的糖分發酵而成的，在揉麵時適量加入一些白酒是可以起到一個發酵的作用的，蒸出來的饅頭口感和酵母蒸出來的口感差不多。發酵饅頭髮3小時左右即可。