五花肉要怎麼切塊

冰凍後切塊。五花肉肉質肥厚，肥肉較多的肉比較的軟，切起來是很考驗刀工的，在切塊五花肉之前先把五花肉放到冰箱的冷凍室裡面冷凍一小時的話，就會比較好切了，而且這樣切出來的五花肉肥瘦會更加的均勻。冷凍的時長是關鍵，不能太久，避免切不動。