過年做什麼魚寓意好

鯉魚，鱖魚，鯽魚，鰱魚等。鯉魚寓意著大吉大利，鯉魚魚肉非常的細嫩，吃著比較的美味。鱖魚寓意著富貴有餘，鰱魚寓意著年年有餘。魚的製作方法比較的多，可以紅燒，清蒸，水煮，油炸等，魚在烹飪前要用料酒，薑片，蔥段，花椒粒醃製，醃製的目的是去除魚肉的腥味。