炒麵吃不完放冷藏還是冷凍

冷藏。冷凍炒麵會使得炒麵的口感發生變化且冰凍的炒麵會發生膨脹而變得沒有勁道，所以炒麵只能冷藏儲存且儲存的時間不宜過長。炒麵因地區差異，各個地方的食用方法也不同。如油茶麵是屬於陝西地區的特色炒麵，將麵粉炒熟後加入牛油等各種調味品食用時用熱水衝開成糊狀。