炸香蕉用什麼澱粉

普通澱粉即可。炸制前將香蕉去皮後切成小段，雞蛋液，白糖，麵粉攪拌均勻，香蕉裹上之後再裹上面包渣，放入鍋中炸制，來回翻面，待炸制金黃即可出鍋食用。需要注意的是不使用大火進行炸制，中火即可，若是用大火很容易使其炸焦，影響口感。