炸香蕉用什麼粉

用麵粉，也能用澱粉，麵包糠。把切好的香蕉進行炸時，為了保證口感一般會在外層裹麵粉，在裹麵粉或者裹澱粉的時候，儘量裹均勻一點，然後再裹一點雞蛋液、麵包糠，這樣炸製出來的香蕉才更酥脆可口。炸好的香蕉需要儘快食用，表面受潮不再酥脆。