螃蟹腳需要蒸多少時間

8-10分鐘。螃蟹腳的蒸煮耗時比較短，當外部蟹殼變成通紅後就代表內部的蟹肉基本也已經熟透了。蟹腳的外殼中有一種叫做蝦紅素的色素，它不懼怕高溫環境，而外殼上的其他色素都因為高溫而受到破壞，只有蝦紅素顯現了出來所以蟹腳蒸熟後就變成了紅色。