怎樣去鮮蝦線

1、將蝦頭殼翻起後擠出內部黑色的蝦胃後連帶著就可以將蝦線拔出來，這種方法比較快捷方便但蝦頭部位基本就會被掰掉，只剩下蝦尾。

2、用牙籤在蝦背部的第三節蝦殼出刺進去挑出中間的蝦線後拽出其他的即可，取出完整的蝦線，然後清洗乾淨就可以製作成菜餚食用。