鴿子要蒸多久最好

二十分鐘左右。鴿子洗淨處理好之後，放在盤子上，再放在蒸架上，入鍋蒸二十分鐘就好。因為鴿子體型比較小，去掉內臟後剩的肉不是特別多，所以熟得比較快。蒸的時候要用中火，不宜用大火，否則容易使鴿子肉變老，吃起來就不好吃了，而且中火蒸的鴿子也比較香。