外面賣的涼麵為什麼不會坨

加了菜籽油。涼麵是一種傳統小吃，又被稱之為過水麵，吃法多樣，可以做麻醬涼麵、手工素涼麵等，味道佳。涼麵不同的地方做法不同，各有各的風味，四川地區吃的涼麵大多是紅油涼麵，陝西地區則吃狗肉涼麵，山西吃柳葉涼麵，都具有代表性。