臘肉發黴了怎麼處理

清洗後晾晒。臘肉發黴了，若面積不大，可以將發黴的部分去除，再用溫水反覆沖洗，放在陽光下暴晒。若臘肉發黴的面積比較大，肉質顏色改變，說明已經變質，不能繼續烹飪時。儲存臘肉時，可以將臘肉清洗後，瀝乾水分，用保鮮膜包好，放在冰箱冷凍存放，這樣能避免臘肉發黴。