大閘蟹需要蒸多久才會熟

15-20分鐘。大閘蟹所蒸時間是根據大閘蟹的大小而決定。在蒸大閘蟹的時候冷水上鍋蒸這樣蟹腿不容易脫落，而且蒸好的大閘蟹肉質鮮美。在挑選大閘蟹的時候，要看大閘蟹的殼，蟹殼是黑綠色帶有亮光，都較為肉厚黃多，蟹殼是黃色，則大多都比較瘦弱。