幹香菇發酸是不是壞了

是。幹香菇聞起來會有香菇獨特的香味，味道發酸，說明香菇已經變質。選購幹香菇時，可以看顏色，品質好的幹香菇成淺黃褐色或黑褐色，外表鮮明亮麗。選購幹香菇時可以聞一下味道，品質好的幹香菇，香味濃郁，品質差的幹香菇聞起來沒有味道或有異味。