家常炒菜需要些什麼調料

1、鹹味調料。烹飪菜餚時，以鹹味為主。常見的鹹味調料有食鹽、醬油等等。

2、甜味調料。甜味可以中和鹹味，還能使菜品更鮮。甜味調料有白砂糖、蜂蜜等。

3、酸味調料。酸味調料可以解膩。酸味調料有醋、番茄醬等。

4、辣味調料。辣味調料有辣椒、蔥、蒜。

5、鮮味調料。鮮味調料有耗油、豉汁等。