年糕太硬怎麼處理

用水泡軟。年糕放在冰箱裡儲存太久了會非常硬，非常難切不好處理，這時可以裝一碗清水，把年糕完全浸泡在水裡，大概泡兩三個小時就會變軟，如果是夏天溫度比較高的話，可以放到冰箱冷藏室裡，或者勤換水，渾濁了就換，否則年糕容易變質發酸。