薺菜和芥菜一樣嗎

不一樣。薺菜是野菜，常見於田野邊。芥菜也叫做白花菜、禾稈菜、薺薺菜等，莖直立，葉柄較長，屬於耐寒的食材，在寒冬也能生長，生長期比較短，適合涼拌、製作餛飩、包子等。芥菜是十字花科植物，葉片帶有刺毛，莖直立且鬆散，廣泛栽培於全國，比較適合醃製食用。