煲湯排骨怎麼選

看外觀、味道以及手感。排骨的種類還是有很多的，比如說子排、小排以及肋排，在不同做法下，也是要選擇對應的排骨比較好，煲湯排骨則用肋排比較好，看外觀，要選擇鮮紅帶有色澤的排骨，味道聞起來沒有濃的肉腥味，當手碰上去後，排骨的肉能夠輕輕地彈起來，就是好排骨。