幹鍋雞裡面放酸菜嗎

不放。幹鍋雞屬於川味的美食，以香辣為主，放了酸菜以後吃起來有酸酸的味道，會嚴重的影響口感，但若自己非常喜歡吃酸菜也可以少放一點，這樣能夠滿足自己的胃口，做幹鍋雞的時候一定要把雞塊炸透才行，另外淋一些花椒油在上面會更香。