黃豆和毛豆是一個品種嗎

是的。黃豆和毛豆是兩種不同時間的表現形式，毛豆是剛長出來新鮮的綠色果實，而黃豆則是毛豆經過時間的積累變老後的狀態，表皮呈黃色。新鮮的綠色毛豆一般將其炒製成菜餚後食用，而黃豆可以炒熟後食用也可以製作成豆漿、豆腐等美食。